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2021年11月29日 星期
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家家户户 赶制红薯粉

11月26日,三江侗族自治县和平乡板六村村民在蒸制红薯粉。初冬时节,和平乡迎来红薯粉制作“黄金季”,当地群众抢抓晴好天气,家家户户赶制红薯粉,全力供应冬季市场。

近年来,该乡致力打响和平红薯粉品牌,以“合作社+基地+工厂+农户+订单”等模式,着力加强红薯种植、加工、销售全产业链。目前,年种植红薯650余亩,创建加工示范点10多家,红薯粉年产量超10万公斤,年产值500多万元,户均年收入增加1000元以上,已成为当地群众居家就业创业的好路子。

据了解,和平红薯粉以本地红薯淀粉为原材料,经过精选、洗净、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、晾半干、切丝、晾干、包装等繁杂工序纯手工蒸制而成,具有口感细腻、食用方便、营养丰富、易贮存等优点;煮熟后爽口,芳香四溢,粉味纯正。

本报通讯员 龚普康 龙佳倩 摄

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